Front Street Coffee: по запросу «что можно так повысить насыщенность пуровер-кофе» найдено следующее
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и дрип-пакеты будут несколько различаться по вкусу, потому что после помола кофе натуральный аромат очень быстро исчезает. Конечно, у Front Street Coffee тоже немало постоянных клиентов, которые просят отправить уже молотый кофе, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует как можно скорее его выпить. Конечно, по сравнению с пуровером дрип-пакеты — это
Читать полностью →
Фильтровальная бумага, фильтровальная ткань, ситечко и другие предметы — всё это фильтрующие приспособления, которые мы используем сегодня при приготовлении кофе, с целью отфильтровать кофейную гущу и тем самым придать кофе более чистую текстуру. Но даже сегодня, когда фильтрующие приспособления уже очень распространены, всё ещё немало способов приготовления кофе, при которых кофейная гуща сохраняется.
Читать полностью →
Юньнаньский кофе — кофе, стоящий на волне времени. После века закалки спрос на кофе в стране становится всё больше, и качество юньнаньского кофе также постоянно растёт. Юньнань — один из немногих регионов нашей страны, где можно выращивать кофе. Юньнань как раз расположена в «золотом поясе» кофейного выращивания — между Северным и Южным тропиками.
Читать полностью →
Помимо вкуса и текстуры, послевкусие также заслуживает нашего внимания при дегустации чашки кофе. В повседневных публикациях Front Street Coffee немало описаний послевкусия кофе, ведь послевкусие чашки кофе не только связано с её качеством, но и представляет собой совершенно уникальный опыт. Однако по сравнению со вку
Читать полностью →
Медовая обработка — это словно визитная карточка коста-риканского кофе, благодаря которой Коста-Рика и привлекла к себе всеобщее внимание. Кофейная индустрия в этой стране пользуется мощной поддержкой и защитой со стороны правительства. История выращивания: Изначально Коста-Рика стала выращивать кофе в конце XVIII века из-за его коммерческой ценности. После обретения независимости от Испании в 1821 году правительство, чтобы распространить выращивание кофе, бесплатно раздавало семена фермерам, ввело политику освобождения от налогов и даже издало указ о том, что «возделывающий кофе может владеть землёй». Многие присоединились к рядам производителей кофе, что способствовало развитию кофейной торговли. Чтобы повысить качество кофе, Коста-Рика в 1830 году впервые
Читать полностью →
В статье «Почему почти весь современный кофе кислый» Front Street рассказал, почему большинство кофейных напитков кислые и в чём причина этой кислотности. И тут многие ребята сказали: «Почему кофе кислый — я понял, но появился новый вопрос: откуда в кофе берётся кислота?» Ответ прост: потому что сам кофе содержит очень богатый набор кислых веществ. То, что большинство людей считают кислоту в кофе чем-то удивительным, во многом объясняется тем, что до 2000-х годов преобладающей степенью обжарки была тёмная обжарка. Тёмная обжарка заставляет содержащиеся в кофейном зерне кислые вещества постоянно разлагаться и превращаться в другие вещества. Хотя это не
Читать полностью →
Обработка Ред Хони (Red Honey): в свежесобранной кофейной ягоде пектин — это очень сладкое вещество, которое не только содержит много влаги и сахара, но и тесно связано с находящимся внутри семенем (кофейным зерном). Когда свежие кофейные ягоды обрабатывают методом хани, степень сохранения пектина различается, и цвет, образующийся при сушке
Читать полностью →
Новичок в кофе и не знаете, как выбрать? Обилие сортов кофейных зёрен ставит новичков в тупик при выборе. В ассортименте Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) представлено более 50 видов зёрен, и многие гости, приходя в магазины Front Street, чаще всего спрашивают о кофе для начинающих.
Читать полностью →
Если вы новичок и хотите, чтобы опытный кофеман, давно в этой теме, порекомендовал вам практичную и простую в освоении воронку для пуровера, то, поверьте, скорее всего он посоветует вам воронку, выпущенную более 20 лет назад — V60. Даже несмотря на то, что каждый год появляются новые воронки, на сегодняшний день она по-прежнему
Читать полностью →
Сейчас все больше людей обращают внимание на моносортный кофе, но если судить по заказам в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), то доля эспрессо-напитков по-прежнему велика. Что касается выбора зерен для эспрессо, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) обращает внимание на
Читать полностью →
Говоря о впечатлении от кофе Манделинг, Front Street Coffee верит, что помимо насыщенного вкуса и глубокого жареного аромата, у всех возникает ассоциация с уникальным «вкусом Манделинга» — травянистым вкусом. Травянистый вкус Манделинга в большей степени относится к ароматам, напоминающим травы, землю, древесину и другие оттенки, которые раскрываются после насыщенного аромата, особенно
Читать полностью →
Даже из одних и тех же нескольких ингредиентов, но при разном их соотношении мы можем получить бесконечное множество вариантов — кофе является отличным тому примером. Возьмём, к примеру, латте, флэт уайт и капучино — «три мушкетёра кофе с молоком», о которых Front Street Coffee часто рассказывает. Для их приготовления используются только молоко и кофе, но по вкусу они
Читать полностью →
«Терпкость» — это постоянный «участник» в кофе. Это ощущение, а не вкус. То, что мы обычно называем кислотностью с терпкостью или горечью с терпкостью, — это ощущение, возникающее от сочетания терпкости с вкусом кофе.
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусной чашки кофе для каждого гостя, хочет в первую очередь распространять кофейную культуру. Если все
Читать полностью →
Поскольку Front Street Coffee — одна из немногих кофеен, которые продают Blue Mountain в офлайне, немало любителей кофе специально приезжают сюда, чтобы сделать памятное фото и попробовать вкус некогдашнего «топ-звезды» кофейного мира — Blue Mountain. Да, именно ради славы Blue Mountain… и что забавно, эти друзья-любители, когда на деле пробуют
Читать полностью →
В повседневных статьях Front Street Coffee часто использует выражение «сочность», чтобы описать чашку кофе. «Что такое сочность?» — иногда спрашивают друзья у Front Street Coffee после прочтения. Когда мы дегустируем чашку кофе, мы, основываясь на своих вкусовых предпочтениях и памяти, сочетаем и ассоциируем ощущаемые вкус и аромат.
Читать полностью →
Некоторые говорят, что кофе гейша такой дорогой, так какой же он на вкус? Front Street Coffee считает, что, пробуя кофе гейша, ощущаешь, будто это не чашка кофе, а чашка фруктово-цветочного чая. Из-за различий в местах выращивания вкусовые характеристики кофе гейша тоже различаются, но в целом кофе гейша обладает своего рода
Читать полностью →
Мы часто слышим от опытных кофеманов или блогеров такую фразу: «Уделяйте внимание управлению кофейной подушкой, и пуровер будет вкуснее!» Некоторые друзья совершенно сбиты с толку! Поскольку они только начали знакомиться с этим делом, они ещё даже не успели разобраться, что вообще представляет собой кофейная подушка, не говоря уже о том, чтобы ею
Читать полностью →
Если вы новичок и хотите, чтобы опытный кофейный энтузиаст порекомендовал вам практичную и простую в использовании воронку для пуровера, то Front Street Coffee уверена: скорее всего, он посоветует вам продукт, выпущенный более 20 лет назад — V60. Даже несмотря на то, что каждый год появляются новые воронки, на сегодняшний день, согласно
Читать полностью →
Что такое пуровер-кофе? Пуровер-кофе — это кофе, приготовленный вручную, его также называют капельным кофе. Этот метод был изобретён в 1908 году немкой Мелиттой Бенц (Melitta Bentz). Чтобы познакомить мир с этим совершенно новым способом экстракции кофе, госпожа Мелитта также
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
